Ce projet de restructuration lourde orchestre la transformation d'anciens bureaux et de garages attenants en un Établissement Recevant du Public (ERP) dynamique et haut de gamme. L’intervention optimise intelligemment la parcelle en séparant le site en deux volumes distincts : un bâtiment principal dédié à l'expérience client et une aile technique réservée au personnel.

Le cœur du restaurant s'articule autour d'une vaste salle de plain-pied et d'un bar central. Le concept culinaire est mis en scène grâce à une cuisine ouverte équipée d'un grill traditionnel, complétée en arrière-boutique par un espace de préparation fermé. À l'extérieur, le parcours client se prolonge sur deux terrasses paysagères, dont une abritée sous une pergola structurelle en bois et aluminium.

Côté matérialité, les façades affirment l'identité élégante du lieu en associant un enduit minéral gris clair à un soubassement texturé en pierre naturelle de Travertin. Une requalification globale qui démontre la capacité de l'agence à concilier conformité réglementaire stricte et design architectural soigné.